(The Turkish Post) – Yaz aylarında sıkça tüketilen karpuz, taşıma, satış ve ev ortamında birçok yüzeye temas ediyor. Bu nedenle kabuğunda ciddi oranda bakteri bulunabiliyor.
Bu bakteriler karpuz bıçakla kesildiğinde iç kısma bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olabiliyor.
Peki bu riskten nasıl korunabiliriz?
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral karpuzun kesilmeden önce mutlaka sabunlu ve sıcak suyla yıkanmasını tavsiye ediyor: “Kesim öncesi eller yıkanmalı. Bıçak ve kesme tahtası temiz olmalı. Kesilmiş karpuz uzun süre dışarıda bekletilmemeli. Karpuz kesildikten sonra en fazla iki saat içinde tüketilmeli. Açık havada bu süre bir saate iniyor. Bakteriler sıcak ortamda hızla çoğalıyor. Özellikle piknik ortamlarında dikkatli olunmalı.”
Göral karpuz kaynaklı zehirlenmelerin belirtilerini ise şöyle sıralıyor: “Karpuz kaynaklı zehirlenmelerde genellikle bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler birkaç saat içinde ortaya çıkıyor.
Hastalık hafif seyredebileceği gibi, bazı vakalarda orta ve ağır tabloyla da karşılaşabiliyoruz. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler bu konuda daha dikkatli olmalı.
Karpuz su, şeker ve vitamin içeriğiyle yaz mevsiminde sağlıklı bir meyve alternatifi. Ancak hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde zehirlenmeye yol açabilir.
Karpuzdan korkmayın, sadece kurallara uyun.”
