(The Turkish Post) – Ramazan Bayramı öncesinde tavuk eti piyasasında hareketli günler yaşanıyor. Ticaret Bakanlığı’nın ihracat kısıtlamasını esnetmesinin ardından büyük üretici firmalar, iki gün arayla yaptıkları peş peşe zamlarla etiketleri toplamda yüzde 25 yukarı çekti. Zam şampiyonu olan kanadın kilogram fiyatı ise 500 lira sınırını aşarak rekor kırdı.
Temel protein kaynağı olan tavuk eti, bayram arifesinde gelen yüksek oranlı zamlarla gündemde. Sena Kiper Sıtacı’nın haberine göre, piyasadaki fiyat istikrarı son 48 saat içinde yerini sert bir yükselişe bıraktı.
İHRACAT MUSLUKLARI AÇILDI, ETİKETLER DEĞİŞTİ
NTV’nin haberine göre, Ramazan ayı başında iç piyasada arz güvenliğini sağlamak ve fahiş fiyat artışlarını dizginlemek amacıyla Ticaret Bakanlığı tarafından getirilen ihracat kısıtlaması, bayram öncesi kademeli olarak esnetildi. Bu hamlenin hemen ardından büyük tavukçuluk firmaları, önce yüzde 10, ardından iki gün sonra yüzde 15 oranında yeni bir fiyat güncellemesine gitti. Toplamda yaşanan yüzde 25’lik artış, doğrudan kasap ve market raflarına yansıdı.
KANAT FİYATLARINDA “REKOR” SEVİYE
Gelen zamlardan en büyük darbeyi, mangal sezonunun açılmasıyla talebin arttığı “kanat” grubu aldı. Kısa süre öncesine kadar 385 TL seviyesinden alıcı bulan kanadın kilogram fiyatı, son artışlarla birlikte 520 TL’ye fırladı. Vatandaşlar, beyaz etin kırmızı et fiyatlarıyla yarışır hale gelmesine tepki gösterirken, alım gücündeki daralma pazar çantalarına yansıdı.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİ: “BİR YILDIR ZAM GELMİYORDU”
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, fiyat artışlarını “kaçınılmaz bir düzeltme” olarak nitelendirdi. Artan maliyetlerin artık tolere edilemeyecek seviyeye geldiğini savunan Güla, şu değerlendirmede bulundu:
“Tavuk eti fiyatları yaklaşık bir yıldır yerinde sayıyordu. Ancak mazota gelen zamlar nakliye maliyetlerini, paketleme malzemelerindeki (tabak, poşet) artışlar ise işletme giderlerini doğrudan etkiledi. Bu zamları, biriken maliyet baskısının doğal bir sonucu olarak görüyoruz.”
